|
|
Zuiderse Laagjeslasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 g courgette
- 500 g trostomaten
- 400 g geroosterde paprika′s
- 250 g zoete uien
- 400 g feta
- een ciabatta
- 1 EL vloeibare honing
- 1 TL mosterd
- 1 teentje knoflook
- 4 EL witte wijn azijn
- 2 EL witte wijn
- 8 EL olijfolie
- peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groenten schoon. Snij de courgette en de tomaten in fijne plakjes en uien in flinterdunne ringen. Snij de paprika′s in brede repen.
Verkruimel de feta met een vork. Snij de ciabatta in sneetjes en rooster ze goudbruin in de broodrooster of onder de grill.
Vermeng de honing met de mosterd en doe er de geperste knoflook bij. Voeg de wijnazijn, witte wijn en olijfolie aan toe. Kruid naar smaak met peper en zout.
Neem een vrij diepe schaal en vul met laagje ciabatta, laagje paprika, laagje feta, laagje courgette, laagje tomaat en laagje ui. Besprenkel na elke laag met wat van de vinaigrette. Dek af en laat de schotel een paar uur marineren in de koelkast.
|
|
|